步骤 1
将南瓜去皮切成块状。
步骤 2
放入不粘锅炒锅加水加盖煮15分钟，注意加水不能超出南瓜表面。(也可以用蒸锅蒸，不过蒸锅时间比较久，蒸好可以不用沥多出水份)
步骤 3
将煮好的南瓜捣成浆糊进行沥水，以防太稀不好糊粉。沥出的水留着备用。
步骤 4
将南瓜+糯米粉+粘米粉+白砂糖放入一起揉成团，如果太干不好揉可以适量加入沥出的南瓜水。我揉了十分钟左右，揉的越细腻越好吃。
步骤 5
将做好的饼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可出锅。
蒸南瓜粑的做法 扩展
首先，准备南瓜300克、面粉300克、白砂糖适量。将南瓜去皮去籽切块，隔锅蒸熟。
将熟的南瓜仔细压成泥。
然后，将1:1的比例的面粉加入南瓜泥中，如果需要甜味，可以加入适量的白砂糖。将面粉和南瓜泥和成团，再在手中弄成小团压成饼状。
接着，烧热锅中的油，将南瓜饼放入锅中炸至两面金黄即可。
或者，将南瓜饼放入冷水中，蒸20分钟即可。
最后，出锅，享用美味的南瓜粑。
蒸南瓜粑的做法 扩展
蒸南瓜粑是一道传统的中国小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 200克
3. 白糖适量
4. 水适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，切成小块。
2. 将切好的南瓜蒸熟，然后用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团分成小块，用手搓成圆形或椭圆形的粑粑。
5. 准备一个蒸锅，加入适量的水，将粑粑放入蒸锅屉上，用中火蒸10-15分钟，直到粑粑变熟。
6. 取出蒸好的南瓜粑，撒上适量的白糖，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味，加入一些花生碎、红枣等作为馅料，增加口感和口味的丰富性。
